l’idromele (chouchen)

(la produzione è momentaneamente sospesa)

Il chouchen (o idromele) nella versione che vi proponiamo è un’antichissima ricetta celtica:un’elaborazione dell’idromele classico con l’aggiunta di fiori di sambuco e acacia. È l’antica bevanda rituale celtica ritenuta il dono degli dei per eccellenza. La sua origine deriva dal nettare dei fori, dal lavoro dell’ape, simbolo sacro della trasformazione, della poesia, dell’amore universale, e dall’acqua di fonte, simbolo della linfa vitale della Madre Terra. Va servito fresco tra 11 e 13 °C con formaggi erborinati, piccanti, e comunque molto saporiti, oppure usato come un vino da dessert e/o meditazione.