millefiori di primavera “fruttato”(Lotto FR)

i millefiori della Valmarecchia

Alcune volte, fra la fioritura dell’acacia e del castagno, dovendo comunque ripulire i melari prima del castagno, un apiario ci produce piccole quantità di un millefiori veramente particolare che chiamiamo “fruttato” perché molto simile ad una mousse di frutta. Probabilmente un misto di miele bottinato dall’esterno, come rovo (spesso molto rovo) e fiori di boscaglia (la zona è molto umida) e acacia (alcune volte molta) spostata dal nido dopo il grande intasamento, è qualcosa di unico che non ci riusciamo a spiegare. È comunque un ecosistema speciale che produce sempre poca quantità ma una qualità decisamente notevole. È assolutamente da degustazione e per amatori. Ottimo con il burro. Stupendo con la ricotta di pecora.

i mieli di Rofelle (Alta Valmarecchia toscana)

• miele millefiori di primavera di Rofelle
• miele millefiori di Rofelle
• miele millefiori di Rofelle con melata di cerro

i millefiori della Valmarecchia

• millefiori di primavera della Valmarecchia
• millefiori di primavera con prevalenza di acacia (lotto AC)
• millefiori di primavera “fruttato” (Lotto FR)
• millefiori di primavera con prevalenza di tiglio(Lotto TI)
• millefiori d’estate della Valmarecchia
• millefiori d’estate della Valmarecchia con prevalenza di melata di quercia (Lotto MEL)
• millefiori d’estate della Valmarecchia con prevalenza di eustachis(Lotto EUS)
• millefiori d’estate “settembrino” e “autunnale”(Lotti SETT e AUT)
• millefiori d’estate con prevalenza di edera o edera pura(Lotti ED e EDP)
• miele di castagno della Valmarecchia